انواع طراحی آشپزخانه/بهترین طرح برای آشپزخانه ی کوچک و بزرگ

انواع طراحی آشپزخانه

انواع طراحی آشپزخانه را می‌توان با توجه به پلان‌های معماری، آشپزخانه ال، یو، جی، جزیره، خطی و موازی دانست که در ادامه به صورت جداگانه به آن‌ها پرداخته شده و در مورد تناسب آن‌ها با خانه‌های با متراژهای مختلف صحبت شده است.

آشپزخانه اِل

اشتهای مشتریان در سالیان اخیر به این صورت است که خانه‌هایی با پنجره‌های بزرگ را می‌پسندند. پنجره‌های بزرگ قدی در آشپزخانه اگر قرار بگیرد، مستلزم طراحی آشپزخانه ال (L) شکل است. در این سبک طراحی آشپزخانه، دو دیوار با کابینت و وسایل بزرگ آشپزخانه مانند یخچال، گاز و ظرفشویی پر شده، یک ضلع دارای پنجره و ضلع دیگر هم ورودی آشپزخانه را تشکیل می‌دهد.

اگر آشپزخانه شما دارای پنجره است و از طرفی هم سبک آشپزخانه‌های اوپن یا باز را می‌پسندید، پیشنهاد می‌شود از طرح آشپزخانه ال استفاده کنید. قرار دادن میز غذا خوری در نزدیکی پنجره هم می‌تواند وعده‌های غذایی را شادتر کند.

اگر متراژ خانه کم باشد و آشپزخانه نیز با کمی فاصله به سالن پذیرایی یا حال چسبیده باشد، استفاده از طرح آشپزخانه ال می‌تواند با اشغال فضای کمتر، محیط را بزرگ‌تر نشان دهد. قرار دادن وسایل آشپزخانه در دو دیوار قرار دادن یک مبل راحتی یا کاناپه در ضلع پهن آشپزخانه و اختصاص ضلع باریک برای رفت و آمد می‌تواند راه حل خوبی برای خانه‌های با متراژ کم باشد.

آشپزخانه جی

آشپزخانه جی (G) شکل با اختلاف زیاد محبوب‌ترین طرح آشپزخانه در ایران و بسیاری از کشورها در ده گذشته است. این سبک طراحی آشپزخانه مستلزم وجود سه دیوار در آشپزخانه با قابلیت کابینت کاری است. البته وجود پنجره‌های کوتاه در یک دیوار نما را زیباتر می‌کند.

به‌طورکلی ازآنجایی‌که این سبک آشپزخانه کمی قدیمی است معمولاً مورد خوبی برای بازسازی محسوب می‌شوند. اجرای یک ردیف کابینت در بالا و پایین ضلع ورودی آشپزخانه‌های پهن حالت جی شکل را به آن می‌دهد.

آشپزخانه‌های بزرگ در خانه‌های با متراژ بالا برای اجرای این طرح آشپزخانه مناسب هستند. ایجاد یک سطح برای انجام کار، جدا کردن فضای آشپزخانه از اتاق حال و پذیرایی بدون صدمه به ورود نور طبیعی، اجرای ویترین در کابینت‌هایی که به سمت حال و پذیرایی نما دارند، افزایش تعداد کابینت‌ها و جادار بودن آشپزخانه از جمله مزایای این سبک طراحی آشپزخانه است.

بیشتر بخوانید: انواع کابینت های آشپزخانه به همراه مزایا و معایب آنها

آشپزخانه یو

آشپزخانه یو (U) شکل از آشپزخانه‌های کاربردی و جادار به حساب می‌آید. محتوای زیاد کابینت‌ها در آشپزخانه‌های یو شکل آن‌ها را پرطرفدار کرده است. ورودی پهن این سبک می‌تواند برای تبادل فضای حال و پذیرایی با آشپزخانه برای افرادی که دوست دارند در حین کار در آشپزخانه نیم نگاهی هم به حال و پذیرایی داشته باشند، مناسب است.

اگر یک ضلع آشپزخانه دارای پنجره باشد، آشپزخانه یو شکل را به یک مکان رؤیایی تبدیل می‌کند که برای قرار گرفتن ظرفشویی در آن مناسب است. قرار گرفتن اجاق گاز در ضلع روبروی پنجره می‌تواند نیاز به روشنایی مصنوعی را در طول روز برطرف کند. قرار گرفتن یخچال هم در وسط ضلع سوم و در کنار آن فرهای برقی می‌تواند یک مثلث کار منظم را به وجود آورد.

آشپزخانه جزیره

آشپزخانه جزیره‌ای در حال حاضر پرطرفدارترین سبک طراحی آشپزخانه است. درواقع آشپزخانه یو یا جی شکل با تغییراتی می‌توانند آشپزخانه جزیره‌ای را شکل دهند که آن‌ها را برای بازسازی گزینه مناسبی می‌کند. آشپزخانه‌های یو، خطی و ال شکل می‌توانند جزیره‌ای شوند.

این امر مستلزم حضور یکی از دو رأس مثلث کار اجاق گاز یا ظرفشویی روی کابینت جزیره و قرار گیری فضایی مناسب پذیرایی از اعضای خانواده در وعده‌های سبک مانند صبحانه است؛ بنابراین هر آشپزخانه‌ای را نمی‌توان جزیره محسوب کرد.

آشپزخانه خطی یا دیواری

آشپزخانه‌های خطی یا دیواری، آشپزخانه‌هایی هستند که به خانه‌های متراژ پایین منحصر می‌شوند. یک ردیف کابینت که از معمولاً از کمی بعد از ورودی خانه به سمت پنجره امتداد پیدا می‌کند. معمولاً ظرفشویی، اجاق گاز و یخچال در یک امتداد و در کنار هم قرار دارند.

این امتداد مثلث کار را به خط تبدیل می‌کند که ممکن است کمی کار کردن را دشوار کند ولی کمترین فضا را اشغال می‌کند و جا برای تنظیم دکوراسیون داخلی حال و پذیرایی را توسط طراح بازتر می‌گذارد.

اگر فضا برای چیدن مبلمان باز باشد، معمولاً از یک ردیف کابینت به موازات کابینت‌های اصلی استفاده می‌شود که می‌توان پشت آن‌ها صندلی چید و از آن به عنوان میز غذاخوری استفاده کرد. در غیر این صورت پشت بزرگ‌ترین مبل یا کاناپه بهترین وسیله برای جدایی آشپزخانه از حال است.

آشپزخانه موازی

آشپزخانه‌های موازی از جمله زیباترین آشپزخانه‌ها هستند و طرفداران خاص خود را دارند. اگر یک آشپزخانه بزرگ با پنجره‌های قدی متعدد هستید و قصد دارید آن را باز سازی کنید. توصیه ما این است که آشپزخانه را در طول به دو قسمت تقسیم کنید و یک بخش آن را به لاندری (رختشورخانه) و سوپری و یک بخش را به محیط کار و آشپزی اختصاص دهید.

به این صورت آشپزخانه موازی زیبا با سوپری مجزا و یک لاندری زیبا که با پنجره قدی با بیرون ارتباط دارد، خواهید داشت. در انتهای آشپزخانه نیز می‌توان یک میز صبحانه خوری را در کنار پنجره با پرده‌های بلند قرار داد.

مشخص نبودن داخل آشپزخانه از سایر اتاق‌ها مانند حال و پذیرایی یک امتیاز برای این آشپزخانه محسوب می‌شود و می‌تواند کار در آن را هنگام مهمانی‌ها راحت‌تر کند. نور از پنجره به طور یکسان به تمام بخش‌های آشپزخانه می‌رسد. استفاده از فرش‌های کناره برای آشپزخانه نیز از زیبایی‌های این سبک طراحی آشپزخانه است که هر آشپزخانه‌ای آن را ندارد.

بیشتر بخوانید: مروری بر اصول طراحی آشپزخانه و معرفی انواع مدل و پلان آشپزخانه + تصاویر

اصول طراحی آشپزخانه

شاید در درجه اول اصول طراحی آشپزخانه امری ضروری به نظر نیاید و بخواهید خود اقدام به این کار کرده و یا از افراد غیر متخصص استفاده کنید ولی این امر می‌تواند بر روی خستگی زیاد در کار کردن در آشپزخانه، نداشتن نظم و زیبایی در چیدمان، هم خوانی نداشتن سبک معماری با طرح و بسیاری مشکلات دیگر را به همراه داشته باشد.

مثلث کار

یکی از مهم‌ترین نکات در اصول طراحی آشپزخانه ساخت یک مثلث کار مناسب با فرد استفاده کننده از آن است. این مثلث دارای سه رأس وسایل بزرگ آشپزخانه مانند اجاق گاز، ظرفشویی و یخچال است. در آشپزخانه‌ها با انواع طرح مختلف همواره باید این مثلث کوچک و متناسب طراحی شود تا کار کردن را خسته کننده، نکند.

جهت نور طبیعی و نورپردازی

در طراحی آشپزخانه باید به جهت نور طبیعی و نورپردازی نور مصنوعی دقت شود. معمولاً جاگیری وسایلی که در آن‌ها از آب استفاده می‌شود، مانند ظرفشویی، برخورد مستقیم نور طبیعی و داشتن تهویه با بیرون برای تبخیر شدن آب روی کابینت و خشک ماندن محیط امری مهم است. آشپزخانه‌های بدون پنجره و یا با پنجره و عدم رعایت جهت نور و قرار گرفتن ظرفشویی در آن‌ها، بوی نم بسیار آزار دهنده است.

از طرف دیگر باید اجاق گاز در جایی قرار گیرد که در طول روز نور کافی به آن برسد و نیازی به روشن کردن چراغ نباشد و تهویه خوبی هم توسط هود یا پنجره داشته باشد. معمولاً قرار گرفتن در دو طرف پنجره جای خوبی برای اجاق گاز است.

نورپردازی آشپزخانه هم بسیار مهم است. گاهی با صحنه‌ای مواجه هستیم که نورپردازی زیبا و بی کاربردی داریم. چراغ‌های هالوژن در اطراف سقف وجود دارند که توسط کابینت‌های ردیف بالا گرفته شده‌اند و عملاً نور آن‌ها روشنایی بخش نیست.

در آشپزخانه نیاز به نور متمرکز است. به طور مثال نور بر وی صفحه رویی کابینت‌های ردیف پایین، نور روی اجاق گاز، ظرفشویی و روی جزیره آشپزخانه یا میز غذاخوری بسیار مناسب هستند که با اجرای یک ردیف لامپ در زیر کابینت‌های ردیف بالا حل خواهد شد.

بیشتر بخوانید: بازسازی آشپزخانه، مرحله به مرحله از طراحی تا اجرا

طراحی آشپزخانه با توجه به سبک دکوراسیون داخلی

متأسفانه با مشاهده خانه‌های مختلف به دلیل به کار نگرفتن متخصص، در بسیاری از خانه‌ها مشکل عدم هم خوانی فضا با سبک دکوراسیون داخلی وجود دارد. به طور مثال سبک دکوراسیون داخلی کلاسیک برای آشپزخانه‌های بزرگ و با طراحی جزیره‌ای بسیار مناسب است ولی این سبک با آشپزخانه‌های خطی کوچک و خانه‌های با متراژ پایین همخوانی ندارد.

استفاده از کابینت‌های نادرست و نامناسب، عدم جاگیری مناسب وسایل و تشکیل مثلث کار خسته کننده، نداشتن نور کافی طبیعی و نورپردازی غیر کاربردی در طراحی داخلی آشپزخانه می‌تواند آن را یک محیط غیر قابل تحمل و خسته کننده برای افرادی کند که در آن کار می‌کنند. در انتخاب متخصص در این زمینه دقت کنید.

سخن آخر

برای یافتن گروه، شرکت و اشخاصی که در زمینه انواع طراحی آشپزخانه مهارت دارند به آب و خاک سازان مراجعه کنید. سامانه تخصصی خدمات ساختمانی آب و خاک سازان با تجربه چند ساله بهترین شرکت ها را در اختیار شما قرار می دهد.

برچسب ها :